تحقق حرية الشي: أفضل النصائح لطبخ شرائح اللحم بشكل مثالي كل مرة 🥩
اللحم في الأرجنتين 🥩 ليس فقط رخيصًا ولكنه أيضًا لذيذ للغاية 😋. كدولة ترتكز بعمق على الزراعة والماشية، توفر سهول البامباس بعضًا من أفضل المراعي في العالم. وهذا يعني أن معظم الماشية الأرجنتينية هي خالية من الحظائر وترعى على العشب الناعم، مع جزء صغير منها يُربى بطريقة خليط بين الحرية والعلف. النتيجة هي لحوم تحتوي على نسبة عالية من البروتين وقليلة من الكوليسترول، مما يمنحها طعمًا طازجًا ومميزًا.
في بوينس آيرس، ستجد العديد من مطاعم اللحوم. وفقًا لدليل السفر، فإن Grandes Carnicerias del Plata حقًا يستحق سمعته. كان اللحم مذهلاً للغاية، يتفوق بسهولة على أحد أشهر مطاعم اللحوم في بلدي. الأجواء كانت مميزة، والأسعار أقل من نصف ما ستدفعه في الصين 👍.
خلال إقامتي في بوينس آيرس، وجدت نفسي أتناول الطعام هناك تقريبًا كل يوم، مستمتعًا بالريبيان، والساورلين، والتوماهوك، والفيليه، وشريحة T-bone، وأضلاع القص. شخصيًا، أنصح بشدة بالريبيان والساورلين بسبب طعمهما وملمسهما المتميزين.
إذا لم تكن تعرف الإسبانية، إليك المصطلحات الخاصة بنضج اللحم؛ إذا لم تستطع قولها، ا просто أظهر للنادل: 🍴 نادر (Jugoso) 🍖 متوسط (A punto) 🔥 مشوي جيدًا (Cocido)
قبل رحلتي، لم أجرب شريحة لحم نادرة في الصين، لكنني قررت تجربتها. وعلى الرغم من مظهرها الدموي، كانت هذه المرة الأولى التي أستمتع فيها بشريحة لحم تنفجر بالعصارة دون أي رائحة نتنة للحيوانات البرية. ومع ذلك، يجب تقطيع شريحة اللحم النادرة بشكل رقيق لتحقيق أفضل تجربة.
لا تفوّت صلصة الثوم الأرجنتينية 🧄 الخضراء — إنها مذهلة، وأنا دائمًا أطلب كمية إضافية.
