اكتشف لماذا ساندويش السجق المشوي الأرجنتيني يُعتبر أفضل طعام شارع في العالم

في السنوات الأخيرة، حصلت المأكولات الأرجنتينية على إشادة عالمية بسبب نكهاتها الفريدة وتقنياتها الطهو. أحد الأمثلة البارزة هو "التشوريبان"، الذي تم تتويجه مؤخرًا كأفضل "هوت دوج" في العالم من قبل مجلة الطعام Taste Atlas.

التشوريبان هو طعام الشوارع المحبوب في الأرجنتين، حيث يتميز بسجق مشوي مغروس في خبز مقرمش ومغطى بأنواع مختلفة من الصلصات. هذا الساندويش يقدم تجربة طعم ثلاثية تترك انطباعًا دائمًا. إنه أمر شائع العثور عليه أثناء السفر، ويُباع بشكل أساسي في أكشاك الشوارع عبر أمريكا اللاتينية، مما يجعله اختيارًا لا غنى عنه لأي عاشق للمأكولات.

التصنيف أشار أيضًا إلى تسعة ساندويشات أخرى من دول مثل الولايات المتحدة وكولومبيا والتشيلي والبرازيل والدنمارك وكوريا الجنوبية. أوصت مجلة Taste Atlas بتناول التشوريبان مع صلصة تشيميشوري وglass من النبيذ الأحمر الأرجنتيني "pais" لتحقيق تجربة استثنائية. تنتج العنب "pais"، الذي جلبته أصلاً من إسبانيا إلى أمريكا الجنوبية، نبيذًا عادة ما يكون طازجًا، بجسم خفيف إلى متوسط، ويزخر بالروائح والأذواق الفواكهية والترابية وال Herbaceous.

في المركز الثاني جاء "الهوت دوج بالأسلوب الشيكاغوي"، المعروف ببسكويته المغموس بالسمسم والكثير من الإضافات: المخلل الأخضر، الخردل الأصفر، البصل المفروم الطازج، شرائح الطماطم الحمراء، الخيار المملح، رشة من الفلفل الرياضي، وقليل من الملح النباتي. هذه التركيبة تخلق سيمفونية من النكهات التي تكون فريدة ومجزية.

الهوت دوج الكولومبي جاء في المركز الثالث، محتفى به لحجمه الكبير وصلصاته غير التقليدية، مما يضيف لمسة جديدة على تجربة الهوت دوج التقليدية.

من الجدير بالذكر أن "الأسامادو" الأرجنتيني تم اختياره مؤخرًا من قبل مجلة Taste Atlas كـ "الطعام الأسبوعي". ليس ذلك فقط، بل إن تقنيات الشواء بالأرجنتين باستخدام الفحم والبروفوليتا (الجبن البروفولوني المشوي) تم إبرازها أيضًا. الأسامادو أكثر من مجرد وجبة؛ إنه حدث ثقافي واجتماعي يجمع الأصدقاء والعائلة للاستمتاع بفن الطهي في الهواء الطلق.

في الأرجنتين وكذلك في تشيلي والأوروغواي وباراغواي وغيرهما من الدول الأمريكية الجنوبية، يعتبر الأسامادو تقليدًا محبوبًا. يمكن اختيار مجموعة متنوعة من قطع اللحم، ولكن في الأرجنتين، يكون اللحم البقري هو النجم الأساسي.

كما وصفته المجلة، يشمل الأسامادو الأرجنتيني التقليدي شرائح الكبد المشوية، السجق الدموي، السجق، الضلوع، شرائح اللحم، الصدر، والفيليه. البروفوليتا المشوية، وهي جانبية تقليدية، تضيف نسيجًا مذهلاً وحلوًا للحفلة.

بالإضافة إلى ذلك، تم إدراج ساندويش اللومو الأرجنتيني (ساندويش اللحم البقري) سابقًا ضمن "أفضل ساندويشات في العالم". هذا الساندويش النهائي يحتوي على شرائح رقيقة من فيلية اللحم، الطماطم، البصل، الخس، المايونيز، تشيميشوري، اللحم المقدد، الجبن، والبيض المقلي. ساندويش اللومو هو متعة هائلة، سيشبع حتى أكبر الشهيات.