بعد مغادرة مطعم أرجنتيني: 3 كلمات أخطأتها وكانت محرجة للغاية
الفرق بين المصطلحات الغذائية في المكسيك والأرجنتين شريحة اللحم: Entraña (الأرجنتين) مقابل Arrachera (المكسيك) الأفوكادو: Palta (جنوب أمريكا) مقابل Aguacate (المكسيك/أمريكا الوسطى) القشطة الحليبية: Dulce de leche (الأرجنتين) مقابل Cajeta (المكسيك) في الأرجنتين، كلمة "Cajeta" تشير إلى جزء معين، مما قد يسبب حرجًا
1. Asado الشواء التقليدي الأرجنتيني، عشاء من الشوي على الشواية أو فوق النار المفتوحة، حيث يتم شوى اللحم البقري والخنزير والضلع والنقانق وأنواع أخرى من اللحوم.
2. Chimichurri صلصة خضراء مصنوعة من البقدونس المفروم، الزعتر، البصل، الثوم، الفلفل الحار، زيت الزيتون، وقليل من عصير الليمون أو الخل، غالبًا ما تُستخدم كتوابل للحوم المشوية أو كمرق.
3. Provoleta الإصدار الأرجنتيني من الجبن بروفولونه المشوي، عادةً مقطعة إلى شرائح سميكة، مملحة بالزعتر أو الفلفل الأحمر المجفف، ومشوية حتى تصبح مقرمشة من الخارج ومذابة من الداخل، وتُقدم مع صوص حار وخبز مقرمش.
4. Empanadas عجينة محشوة يمكن قليها أو خبزها. تختلف الحشوات حسب المنطقة وقد تكون حلوة مثل الجبن، الدجاج، الغنم، أو حارة مثل جيلي التفاح، هريس البطاطا الحلوة.
5. Humita en chala مصنوعة أساسًا من الذرة الطازجة، مختلطة مع الذرة المهروسة، البصل، التوابل، وجبنة الماعز، ملفوفة في أوراق الذرة، ثم يتم تحضيرها بالبخار أو السلق.
6. Matambre Arrollado لحم العجل الأرجنتيني المحشي بالخضروات، البيض المسلوق، الأعشاب، والزيتون، م滚ّى ثم يتم طهيه، شواؤه، أو شواؤه، مما يمنحه نسيجًا غنيًا.
7. Milanesa الإصدار الأرجنتيني من الكتف المغطى بالبندقية، مصنوع من لحم البقر أو الدجاج المبروش ومغطى بالبندقية، ويُؤكل عادةً في الغداء، غالبًا مع بيض مقلي، جبن، لحم خنزير، وصلصة الطماطم.
8. Choripán طعام الشارع الكلاسيكي الأرجنتيني، ساندويتش مصنوع من السجق الخنزيري والبقري في خبز مقرمش، وعادةً يقدم مع توابل مختلفة.
9. Carbonada حساء مصنوع من مجموعة متنوعة من الخضروات واللحوم، عادةً يقدم في كوسا مخبوزة، مما يجمع بين نكهات الحساء وكوسا لتوفير طعم أغنى.
10. Medialunas الإصدار الأرجنتيني من الكرواسون، على شكل نصف القمر، كثيف في النسيج، وعادةً يُقدم مع القهوة للفطور.
11. Dulce de leche صلصة سميكة وحلوة تُصنع ببطء عن طريق تسخين الحليب المكثف المحلى، وتُستخدم عادةً في الكعك، البسكويت، أو كغطاء للآيس كريم والكريب.
12. Yerba mate شاي عشبي مصنوع من أوراق وأغصان شجرة yerba mate، يُشرب تقليديًا من الكوب مع أنبوب معدني، مشروب تقليدي في الأرجنتين والدول الجنوبية الأمريكية.
