اكتشف لحم ذيل البقر المقلي المميز: يجب تجربته في المطبخ الإندونيسي الحديث
الإقامة في الفندق الأيقوني والمميز "هوتيل ماجاباهيت" في سورابايا هي تجربة فريدة من نوعها. لا يُنظر إلى هذا المبنى الذي يعود عمره إلى قرن فقط كمعجزة معمارية فحسب، بل إن المطعم يقدم أيضًا رحلة طهي ممتعة! الوصفات التقليدية التي تم إضافة لمسات حديثة إليها قد أعادت تشكيل تقديري للطعام الإندونيسي بشكل كامل [WowR].
- سوب بونتوت غورينغ جائزة أفضل ذيل البقر 🏆 يمكنك اختيار بين الطريقة التقليدية للطهي بالسلق أو تقنية القلي الجاف المبتكرة. (يوصي النادل بشدة باستخدام طريقة القلي الجاف الخاصة بهم. على عكس الأطباق المقلية التقليدية، يتم قلي هذا الذيل البقر بشكل خفيف لتحقيق نعومة وتعزيز الرائحة، ثم يتم تغطيته بصلصة الصويا الغنية والحلوة.)
لحم الذيل البقرى سميك ولذيذ، وحتى الأجزاء العظمية تكون طرية ومضغة قليلاً. السامبال الفلفل الأخضر المرافق هو مكمّل رائع 👏🏻 الحساء الواضح، المصنوع من عظام اللحم، الجزر، البطاطس، الطماطم، البصل الأخضر، والتوابل المحلية مثل الثوم والفلفل والنعناع، طازج للغاية، حلو، ومرتل.
(أعتقد أنهم يستخدمون نفس التوابل لهذه المعكرونة الفورية؛ إنه شديد الرائحة.
- بيك بيك ريميج دجاج متسخ، أحد أطباقي الإندونيسي المفضلة. جلد الدجاج مقرمش للغاية ويصدر صوتًا عند كل قضمة! ليس دسمًا، والجزء الدهني قليلًا لزج ومضغوط. يبدو أن التوابل قد تم تنقعها في كل جزء من لحم الدجاج، ورائحته مغرية للغاية بمجرد قصه.
الدجاج ضخم جدًا، وهو أفضل بكثير من الدجاج الأرق في بالي [CryR]. إندونيسيا لديها نسختها الخاصة من دجاج الكونفيه، والتي تتنافس مع أفضل ما في المطبخ الفرنسي!!! التوابل هنا رائعة للغاية!!!
- غادو - غادو سورابايا سلطة الفول السوداني الفريدة في إندونيسيا. الأرز الملفوف في ورق الموز لونتونغ، ناعم وعطر. لا أزال غير قادر تمامًا على تقدير صلصة الفول السوداني الكثيفة والحلوة، لكنها يجب أن تحاولها إذا كنت تحب النكهات الغنية.
- شرائح الملينجو الوجبة الخفيفة الإندونيسية الشعبية هذه، شرائحها مقرمشة وقليلًا مريرة، مثالية عندما تُقدم مع صلصة حارة. أعشقها تمامًا.
الجوهرة الكلاسيكية والراقي المُعزز بإضاءة الشموع الصغيرة يخلق أجواء رائعة. قبل الطعام، يتم تقديم خبز الزبدة. هذا أحد أفضل المطاعم في سورابايا، حيث يبدو أن أي طبق إندونيسي تطلبه سيكون ممتعًا.
- إندونيسيا | سورابايا | مطعم إنديغو > هوتيل ماجاباهيت سورابايا - مجموعة MGallery
