Rezept für leckeres Chimichurri-Dressing für perfekt gegrilltes Steak
Argentinisches Chimichurri-Steak ist ein klassisches Gericht, das die einzigartigen Aromen Argentiniens mit der Zubereitung von Steak verbindet. Das Herz dieses Gerichts, Chimichurri auf Spanisch, wird aus frischen Kräutern, Knoblauch, Olivenöl und anderen Zutaten hergestellt, wodurch es einen intensiven Duft und ein unverwechselbares Aroma bekommt.
🌟 Zutaten vorbereiten…………………………………………………… 1. Steak: Vorbereiten Sie 2-3 Steaks, wie Filet, Sirloin oder Rumpsteak, mit einer Dicke von 2-3 cm. 2. Chimichurri-Zutaten: • 200g Petersilie • 4 Knoblauchzehen • 150 ml Olivenöl • 1 rote Chilischote • 2 Esslöffel Rotweinessig • 1 Teelöffel Oregano • Salz und Pfeffer nach Geschmack 3. Andere Gewürze: Salz, Pfeffer, Olivenöl.
🌟 Zubereitungsschritte…………………………………………………… 1️⃣ Chimichurri zubereiten • Waschen Sie die Petersilie und entfernen Sie die Stiele. • Schälen Sie den Knoblauch. • Geben Sie die vorbereitete Petersilie, Knoblauch, rote Chilischote und Oregano in einen Mixer. • Fügen Sie Olivenöl, Rotweinessig und etwas Salz und Pfeffer hinzu.
• Starten Sie den Mixer und vermischen Sie, bis die Sauce glatt und gleichmäßig ist, um das Chimichurri abzuschließen. 2️⃣ Steak vorbereiten • Nehmen Sie das Steak aus dem Kühlschrank und lassen Sie es 30 Minuten bei Zimmertemperatur stehen. • Trocknen Sie die Oberfläche des Steaks sorgfältig mit Küchenpapier ab. • Bestreuen Sie beide Seiten des Steaks mit Salz und Pfeffer und lassen Sie es 15 Minuten marinieren.
3️⃣ Steak im Topf braten • Erhitzen Sie den Topf und fügen Sie eine geeignete Menge an Olivenöl hinzu. • Sobald das Öl heiß ist, legen Sie das Steak in den Topf und braten Sie es über mittlerer bis hoher Hitze für 2-3 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun wird und eine Maillard-Reaktion entsteht. • Wenden Sie das Steak und braten Sie es weitere 2-3 Minuten über mittlerer bis hoher Hitze.
Die Bratzeit je nach persönlicher Vorliebe anpassen, um die Garstufe des Steaks zu steuern. • Nach dem Braten legen Sie das Steak auf einen Teller und lassen Sie es 5 Minuten ruhen, damit die Saftflüssigkeit im Steak verteilt wird. 4️⃣ Servieren • Legen Sie das gebratene Steak auf einen Servierteller. • Bestreichen Sie es mit dem vorbereiteten Chimichurri.
• Servieren Sie es gerne mit Ihren Lieblingssorten Gemüse oder Pommes frites.
Das argentinische Chimichurri-Steak verbindet die Zartheit und Säftigkeit des Steaks perfekt mit dem erfrischenden Kräuterduft des Chimichurri, sodass es ein wirklich appetitanregendes Gericht ist.
