Lanzhou-Lokale-Rezension: Authentische 1915 Lanzhou-Rindfleischnudelnerfahrung in Adelaide

Als stolzer „Kamel-Zertifikat“-Besitzer, der jahrelang zwischen Zhan Guo, Long Shang He, Mo Gou Yan, Eichhörnchennest (das leider, wie ich hörte, geschlossen hat), und Ma Ji Yong umhergeirrt ist, halte ich es für gerechtfertigt, mich als echter Lanzhounese zu bezeichnen [Lachend].

Kürzlich öffnete ein neuer Laden im Chinatown von Adelaide: 1915 Lanzhou-Rindfleischnudeln (Adresse: 81 Gouger St, Adelaide SA 5000), und ich konnte dem nicht widerstehen, ihn auszuprobieren. Leider hinterließ die Erfahrung bei mir eine große Enttäuschung [Verblüfft][Verblüfft][Verblüfft].

Lassen Sie mich die enttäuschenden Aspekte teilen: 1. Erstens das Warteschlangen-System. Man muss vor dem Bestellen an der Tür stehen, bevor man einen Platz findet. Vielleicht aufgrund der Neuheit des Ortes und weil das Personal noch dabei ist, sich einzuarbeiten, war die Schlange an der Tür ziemlich lang, während es drinnen einige leere Plätze gab. Es wäre effizienter gewesen, die Kunden drinnen warten zu lassen und das Personal erst dann zum Bestellen zu rufen oder einfach QR-Codes an jedem Tisch bereitzustellen, damit die Kunden sich setzen und direkt bestellen können.

2. Für meine Rezension bestellte ich Rindfleischnudeln, eine Kombination aus Fleisch und Eiern sowie ein Beilagensh dish, das insgesamt 20,90 $ kostete. Zunächst das Beilagensh dish: Die Portion war winzig, serviert in einer kleinen Plastikschale mit einer Schicht geriebener Kartoffeln am Boden. Ehrlich gesagt schätze ich, dass es keine mehr als 50 Stück waren, und sie waren innerhalb eines Bisses verschwunden; der Geschmack war fade und fehlte an dem reichen Aroma von Chilisoße.

Nächster Punkt, das Rindfleisch: Das Schneiden war unterdurchschnittlich, wie im Bild zu sehen, erhielt ich fünf Scheiben, eine große und dicke und vier kleine und fragmentierte. Die Farbe des Rindfleisches war blass und wenig ansprechend, aber der Geschmack war angenehm. Dann die Suppe: Der Geschmack war ziemlich leicht, fehlte der kräftige Gewürzaroma, der charakteristisch für den Nordwesten ist und ich ihn aus Lanzhou in Erinnerung habe.

Dennoch war der Geschmack ziemlich akzeptabel, viele könnten ihn angenehm finden. Zuletzt die Nudeln: Ich bestellte die „drei dünne“ Art, aber ich bin mir nicht sicher, ob der Nudelmacher unerfahren war oder ein Fehler passierte, wie man aus dem Bild sehen kann, ist dies definitiv „zwei dünne“. Dennoch hatte die Textur der Nudeln einen knusprigen und glatten Geschmack, was der Höhepunkt des Essens war.

3. Das Geschäft hat eine Gewürze-Ecke, aber es gibt weder Essig noch Chili auf den Tischen. Es ist recht unbequem, einen heißen Nudelschüssel zum Gewürzebereich zu tragen, um diese wesentlichen Zutaten hinzuzufügen.

Nun möchte ich die überraschenden Punkte erwähnen: 1. Auf der Menükarte des Beilagensh dishes steht „eingemachter Rettich“! Dies ist eine meiner Lieblingsbegleitungen für Rindfleischnudeln, und es ist schade, dass es dieses Mal ausverkauft war. 2. Das Geschäft bietet „Datteltee“ an, was ein sehr authentischer Touch ist! 3. Obwohl das Personal noch nicht vollständig erfahren ist, sind sie unglaublich enthusiastisch und haben eine großartige Einstellung.

Ich werde nicht so bald zurückkommen [Schüchtern], aber vielleicht nach einem Monat oder zwei, wenn das Essen und der Service Zeit gehabt haben, sich zu stabilisieren, werde ich es noch einmal versuchen!