Kürzlich hatte ich die außerordentliche Gelegenheit, die majestätische große Insel von Chiloé in Chile zu erkunden, und ich war begierig darauf, die faszinierende Mapuche-Indigenous-Kultur mit meinem chinesischen Publikum zu teilen. Das Mapuche-Erbe ist tief in der Geschichte verwurzelt, übervoll an Wissen und bildet einen wesentlichen Eckpfeiler der chilenischen Gesellschaft. Während meines Besuchs wurde ich von den exquisiten wollenerzeugten Handwerksgegenständen fasziniert, jedes Stück erzählte eine Geschichte der Tradition und des Könnens.
Eine der unvergesslichsten Erfahrungen war das Zeugen der Vorbereitung des "Curanto", einer traditionellen unterirdischen Kochmethode, die wirklich ein Fest für alle Sinne ist. Diese kulinarische Kunst umfasst das Erhitzen von Zutaten in einem Erdloch mit heißem Stein, alles sorgfältig mit Schichten aus Pangue- und Tepa-Blättern bedeckt. Die Hauptsterne dieses Gerichts sind eine köstliche Auswahl an Meeresfrüchten und Kartoffeln, die einen Geschmacksaufruhr schaffen, der absolut verlockend ist! [Schmatzend][Schmatzend]
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