Wer könnte dem unwiderstehlichen Lachs aus den Alpen von Mount Cook widerstehen?
Dieser Lachsfan war vor der Reise voller Vorfreude und freute sich darauf, heute die Lachstasting-Tour zu erleben [Shy R]. Die Erfahrung erwies sich als außerordentlich befriedigend. Wir besuchten zwei bemerkenswerte Lachsanbauer, und ich kann es kaum erwarten, die Details beider zu teilen.
1. High Country Salmon High Country Salmon ist ein Paradies für Meeresfrüchte-Liebhaber, das eine Vielzahl an Lachsvorbereitungen bietet, von Sashimi und Sushi bis hin zu verschiedenen gekochten Gerichten. Man kann sogar Futter kaufen, um mit den Lachsen zu interagieren und an einer unterhaltsamen und preiswerten Angeltour teilzunehmen, was es zu einem idealen Ort für einen gemütlichen Mittagessen macht. Das Sashimi hier ist außergewöhnlich cremig und reich an Fett (p3, 6), und ihre Eggs Benedict (p4) sind unbedingt zu probieren – absolut köstlich!
2. Mt Cook Alpine Salmon Shop Inmitten des malerischen Lake Pukaki gelegen, bietet dieses charmante Lachsladen eine einzigartige Esserlebnis, bei dem man sein Mahl genießen kann, während man atemberaubende Ausblicke hat. Der beliebte Glasshouse-Fotospots gibt dieser Stätte einen besonderen Charme (p5). Der Laden hat eine fokussierte Speisekarte, die Sashimi, gekochten Lachs und Roe (Kaviar) anbietet.
Wir genossen zwei Kisten Lachs (p1) und eine Kiste Roe (Kaviar) (p7). Der Lachs hier ist frisch und süß, mit einem leichteren, nicht fettigen Geschmack, der wunderbar neuartig und erfrischend war. Der Roe, insbesondere, ist herausragend; es ist der beste, den ich je probiert habe! Jeder Reiskorn ist prall und frei von jedem Fischgeruch, und eine Person könnte leicht eine ganze Kiste verputzen!
Wenn das Personal fragt, welchen Roe-Typ Sie bevorzugen, wählen Sie auf jeden Fall Ikura – es ist perfekt salzig und unglaublich lecker! Oh, wie sehr wünsche ich mir, ich könnte jeden Tag zurückkehren!
The Mount Cook Alpine salmon sounds incredible! I had no idea New Zealand produced such high-quality fish. Have you tried cooking it with any unique recipes? I’d love to hear what pairs well with this salmon.
Thank you for your interest! While I haven’t personally tried cooking it, many people rave about simply searing the salmon and serving it with a squeeze of lemon—it really lets the natural flavors shine. If you’re feeling adventurous, pairing it with a white wine like Sauvignon Blanc is a classic choice. Thanks for asking—let me know if you discover a fantastic recipe!
The description of that fresh Mount Cook Alpine salmon makes my mouth water! I had no idea New Zealand produced such high-quality salmon. Have you tried cooking it with a simple squeeze of lemon to let the flavor shine? It sounds like a dish worth traveling for.
Thank you for your kind words! I haven’t personally tried it with just lemon, but that sounds deliciously simple and perfect for highlighting its freshness. New Zealand’s salmon truly is something special. I hope you get the chance to try it someday—it’s absolutely worth the trip!
Adorei saber mais sobre essas fazendas de salmão! Já experimentei sashimi de salmão, mas ouvir falar dessas preparações diferentes me deixou com água na boca. Essa deve ser uma experiência incrível para qualquer amante de peixe.
The salmon farms in Mount Cook Alps sound amazing! I had no idea there were so many ways to enjoy salmon, especially getting to feed them yourself—it’s like a seafood lover’s dream. I’m definitely adding High Country Salmon to my travel list after reading this.
Thank you for your kind words! Yes, feeding the salmon is such a unique experience—it really does feel like a dream come true for seafood lovers. I’m sure you’ll love visiting High Country Salmon; the views alone are breathtaking. Thanks for sharing your excitement—it’s always great to hear from fellow food enthusiasts!
I’ve always been curious about salmon farming, so this post really caught my attention. The variety at High Country Salmon sounds amazing—interacting with the fish while feeding them is such a unique experience!