Découvrez le duo parfait : la sauce chimichurri argentine avec du steak pour un plat de viande simple et rafraîchissant
Je recommande vivement à tous les amateurs de steak d'essayer la sauce chimichurri argentine ! Tout comme le célèbre pesto italien, c'est une sauce verte vibrante. Cependant, tandis que le pesto se distingue par son goût riche et noisetté grâce au parmesan et aux pignons de pin, le chimichurri brille par l'essence fraîche et enivrante des herbes. Sa caractère vif et acidulé peut instantanément transformer un steak ordinaire en un plat éclatant de l'esprit passionné et dynamique d'Amérique du Sud, faisant saliver à l'avance.
De plus, le chimichurri est incroyablement pratique à préparer, nécessitant seulement quelques étapes simples. Il est également riche en nutriments, sain et facile à conserver !
📝 **Ingrédients** 🌿 **Chimichurri** : une bonne poignée de persil (environ 30g), un citron, demi-oignon, une gousse d'ail, une pincée de chili, de l'huile d'olive selon besoin, et une pincée de sel. 🌟 La beauté de cette sauce réside dans sa flexibilité. N'hésitez pas à ajuster les ingrédients et les proportions selon vos goûts !
Si vous êtes fan de coriandre, vous pouvez remplacer la moitié du persil par de la coriandre. Pour un goût plus complexe, vous pouvez remplacer la moitié du jus de citron par du vinaigre de vin rouge. Ajouter de l'origan frais ou séché peut également améliorer le goût, et si vous adorez l'ail, n'hésitez pas à en ajouter davantage ! 🥩 **Viande**, avec un peu d'huile, du sel et du poivre pour assaisonner.
📖 **Instructions** 1. Rincez soigneusement le persil et hachez-le finement. Épluchez et hachez finement l'ail et l'oignon. 2. Pressez le jus de citron, et pour une touche supplémentaire de fraîcheur, grattez un peu de zeste de citron. 3. Ajoutez du sel et du chili selon votre goût, puis versez assez d'huile d'olive pour couvrir les ingrédients.
Mélangez bien et laissez reposer la préparation pendant 15 minutes pour permettre aux saveurs de se marier. Votre chimichurri est maintenant prêt ! 4. Faites cuire votre steak comme d'habitude, laissez-le reposer, découpez-le en morceaux de taille bouchée, et arrosez généreusement de chimichurri.
🌟 **Conseils** Pour les meilleurs résultats, prenez le temps de hacher les ingrédients à la main. Bien qu'un robot culinaire soit pratique, il peut compromettre la texture et l'arôme. Une fois préparé, le chimichurri peut être conservé au réfrigérateur pendant trois à cinq jours, ce qui en fait une condiment polyvalent et prêt à l'emploi. Outre son excellente association avec le steak, il se marie également bien avec l'agneau, les crevettes, les salades et les sandwichs, ajoutant une touche délicieuse à chaque bouchée !
