Je viens de quitter un restaurant argentin : 3 mots que j'ai mal compris et c'était super embarrassant

Malentendus de terminologie culinaire entre le Mexique et l'Argentine Rognon de bœuf : Entraña (Argentine) vs Arrachera (Mexique) Avocat : Palta (Amérique du Sud) vs Aguacate (Mexique/Centre-Amérique) Caramel au lait : Dulce de leche (Argentine) vs Cajeta (Mexique) Le mot "cajeta" en Argentine fait référence à une certaine partie, ce qui pourrait causer de l'embarras

1. Asado Barbecue traditionnel argentin, un festin de viandes grillées sur un gril ou au-dessus d'un feu ouvert, comprenant du bœuf, du porc, des côtes, des saucisses et d'autres viandes.

2. Chimichurri Une sauce verte faite de persil haché, d'origan, d'oignon, d'ail, de piments écrasés, d'huile d'olive et d'une touche de citron ou de vinaigre, souvent utilisée comme condiment pour la viande grillée ou comme marinade.

3. Provoleta La version argentine du fromage provolone grillé, généralement coupé en tranches épaisses, assaisonné d'origan ou de piments séchés, et grillé jusqu'à ce qu'il soit croustillant à l'extérieur et fondu à l'intérieur, servi avec une sauce épicée et du pain croustillant.

4. Empanadas Un pâté farci qui peut être frit ou cuit au four. Les garnitures varient selon les régions et peuvent être salées, comme le poulet, le chèvre, le fromage, etc., ou sucrées, comme la gelée de coing, la purée de patate douce, etc.

5. Humita en chala Fabriquée principalement à partir de maïs frais, mélangée avec du maïs en purée, des oignons, des épices et du fromage de chèvre, enveloppée dans des feuilles de maïs, puis cuit à la vapeur ou bouillie.

6. Matambre Arrollado Un bifteck argentin farci de légumes, d'œufs durs, d'herbes et d'olives, roulé, puis cuit, rôti ou grillé, offrant une texture riche.

7. Milanesa La version argentine du filet pané, faite de bœuf ou de poulet émincé et enrobé de chapelure, généralement mangée pour le déjeuner, souvent accompagnée d'œufs frits, de fromage, de jambon et de sauce tomate.

8. Choripán Un aliment de rue classique argentin, un sandwich à base de saucisse de porc et de bœuf dans un pain croquant, généralement servi avec divers condiments.

9. Carbonada Un ragoût fait de diverses légumes et viandes, généralement servi dans une courge cuite, combinant les saveurs du ragoût avec celles de la courge pour un goût plus riche.

10. Medialunas La version argentine des croissants, en forme de demi-lune, dense en texture, généralement servie avec du café pour le petit-déjeuner.

11. Dulce de leche Une sauce épaisse et sucrée faite en chauffant lentement du lait concentré sucré, couramment utilisée dans les gâteaux, les biscuits ou comme topping pour la glace et les crêpes.

12. Yerba mate Une tisane faite à partir des feuilles et des jeunes tiges de la plante yerba mate, traditionnellement bue dans une gourde avec une paille métallique, une boisson traditionnelle en Argentine et dans les pays sud-américains.