Avis des Locaux de Lanzhou : Expérience Authentique des Nouilles au Boeuf de 1915 à Adelaide

En tant que fier détenteur du « certificat de chameau » qui a erré pendant des années entre Zhan Guo, Long Shang He, Mo Gou Yan, la Maison du Squirrel (que j'ai entendu dire malheureusement fermée), et Ma Ji Yong, je pense être en droit de m'appeler une vraie Lanzhounaise [Riant].

Récemment, un nouveau spot a ouvert dans le Chinatown d'Adelaide : 1915 Lanzhou Beef Noodles (Adresse : 81 Gouger St, Adelaide SA 5000), et je n'ai pas pu résister à l'idée d'y aller. Malheureusement, l'expérience m'a laissée assez déçue [Éberlué][Éberlué][Éberlué].

Permettez-moi de partager les aspects décevants : 1. D'abord, le processus de file d'attente. Vous devez commander à l'entrée avant de trouver une place. Peut-être en raison de la nouveauté du lieu et du fait que le personnel apprend encore, la file à l'entrée était plutôt longue, alors qu'il y avait quelques places libres à l'intérieur. Ce serait plus efficace de laisser les clients attendre à l'intérieur et de laisser le personnel gérer les places avant qu'ils ne commandent ; ou simplement fournir des codes QR sur chaque table pour que les clients puissent s'asseoir et commander directement.

2. Pour mon avis, j'ai commandé des nouilles au boeuf, un combo viande et œuf, et un accompagnement, ce qui m'a coûté 20,9 $. D'abord, l'accompagnement : la portion était minuscule, servie dans une toute petite assiette en plastique avec une couche de pommes de terre râpées au fond. Honnêtement, je dirais qu'il n'y avait pas plus de 50 morceaux, et ils ont disparu en une bouchée ; le goût était fade, manquant de l'arôme riche de l'huile de piment.

Ensuite, le boeuf : le découpage était médiocre, comme vous pouvez le voir sur la photo, j'ai reçu cinq tranches, une grande et épaisse, et les quatre autres petites et fragmentées. La couleur du boeuf était pâle et peu attrayante, mais le goût était correct. Ensuite, le bouillon : le goût était plutôt léger, manquant de l'arôme épicé robuste caractéristique du Nord-Ouest que je me souviens avoir goûté à Lanzhou.

Cependant, le goût était assez acceptable, et beaucoup pourraient le trouver agréable. Enfin, les nouilles : j'ai commandé le type « trois fines », mais je ne sais pas si le fabricant de nouilles était inexpérimenté ou s'il y avait eu une erreur, comme vous pouvez le voir sur la photo, ce sont certainement « deux fines ». Cependant, la texture des nouilles était croustillante et lisse, ce qui était le point fort du repas.

3. Le magasin dispose d'une zone de condiments, mais il n'y a ni vinaigre ni piment sur les tables. Porter un bol brûlant de nouilles jusqu'à la zone de condiments pour ajouter ces essentiels est assez inconfortable.

Maintenant, permettez-moi de mentionner les points surprenants : 1. Sur le menu des accompagnements, il y a « radis mariné » ! C'est l'un de mes accompagnements préférés pour les nouilles au boeuf, et c'est dommage qu'il était en rupture cette fois-ci. 2. Le magasin propose du thé aux dattes, ce qui est un très bon toucher authentique ! 3. Malgré le fait que le personnel ne soit pas encore complètement compétent, ils sont incroyablement enthousiastes et ont une excellente attitude.

Je ne reviendrai pas tout de suite [Mignon], mais peut-être après un mois ou deux, lorsque la nourriture et le service auront eu le temps de se stabiliser, je tenterai une nouvelle expérience !