Où manger à Santiago, au Chili : Les meilleurs endroits abordables pour le printemps 2023
Je n'aurais jamais imaginé dîner aussi bien à Santiago, au Chili ! Chaque restaurant que j'ai découvert était une véritable délectation culinaire, et je suis presque certaine de prendre quelques kilos supplémentaires avant même de monter à bord du paquebot 🤪 Voici mes trois coups de cœur !
1️⃣ 99 (p4) C'était sans conteste le repas le plus impressionnant du Chili. Avec une atmosphère rappelant un speakeasy, 99 propose une expérience gastronomique de 9 plats qui met en lumière une variété d'ingrédients marins et locaux chiliens. Le menu met en avant de nombreuses techniques de marinage et de fumage, et je crois sincèrement qu'il rivalise, voire dépasse, certains restaurants étoilés de New York !
Les accords vins, provenant de vignobles locaux, complètent parfaitement chaque plat. C'est tellement exceptionnel que je retournerais au Chili rien que pour goûter à nouveau à 99 !
2️⃣ Bocanáriz (p3) Ce bar à vin tendance est toujours animé, surtout les week-ends ou pendant les heures du dîner, avec souvent des files devant l'établissement. Proposant une sélection de 250 vins locaux, vous pouvez choisir entre des dégustations de 50 ml ou des verres pleins de 150 ml. Le menu propose diverses options de dégustation, et notre groupe a goûté plusieurs d'entre elles, toutes incroyablement distinctives !
Étant donné la large gamme de latitudes du Chili, il produit une grande diversité de vins rouges. Une visite à Bocanáriz pour une séance de dégustation de vins est un must absolu lorsqu'on se trouve au Chili ! 🍷
3️⃣ Osaka (p1-2) Osaka est un restaurant japonais avec une touche sud-américaine, utilisant des ingrédients de qualité et des saveurs audacieuses. Si aucun plat n'a été transcendant, chacun était constamment excellent. L'ambiance et le service étaient irréprochables, rendant l'expérience culinaire vraiment agréable.
J'ai passé trois nuits à Santiago avant d'embarquer pour mon voyage en croisière, ce qui m'a permis de goûter un peu la ville et le pays. Je reviendrai certainement si j'en ai l'occasion ! La prochaine fois, je prévois d'explorer des visites de vignobles, de découvrir la côte et d'admirer la beauté naturelle de la Patagonie ✨
