La région de Valparaíso n'est qu'à une courte distance, d'environ un heure et quarante minutes, de la capitale animée, Santiago. Aujourd'hui, nous avons visité un restaurant local vraiment unique appelé Tres Pescado. Malgré une attente de demi-heure en ligne, l'expérience en valait la peine, car chaque plat était un délicieux hommage à la cuisine chilienne authentique.
2️⃣ **Dégustation de la caleta** : Cette assiette de fruits de mer était un festin pour les sens, avec un calamar juteux, des palourdes tendres et des tranches délicates de poisson cru. Le tout était incroyablement rafraîchissant et parfait pour un repas au bord de la mer.
3️⃣ **Empanada de camarón national au fromage** : Un incontournable du snacking chilien, cette empanada était remplie de crevettes juteuses et de fromage fondu. Bien qu'elle soit très bonne, elle ne s'éloigne pas beaucoup des saveurs traditionnelles, ce qui en fait un choix fiable et satisfaisant.
4️⃣ **Calugas de Pescado** : Nous avons commandé une assiette de poisson frit, et il était tellement délicieux que nous n'avons pas pu résister à l'idée d'en commander une autre. Le poisson était parfaitement cuit, moelleux et savoureux, et la sauce qui l'accompagnait était le complément idéal. Tout le monde à table a donné son aval !
5️⃣ **Sopaipillas avec pebre** : Ces petits gâteaux de maïs doux et moelleux sont un snack local populaire. Servis avec une sauce pebre épicée, ils étaient absolument addictifs, et nous avons continué à en prendre sans arrêt.
6️⃣ **Churrasco Marino** : Ce spécialité locale est un must-essayer ! Un petit poisson entier frit, niché dans un pain chilien copieux, accompagné d'une sauce maison. Le goût était extraordinaire, bien que vous deviez peut-être ouvrir grand votre mâchoire pour mordre dedans. Hahaha, nous le recommandons vivement—cinq étoiles partout !
7️⃣ **Machas a la Parmesana** : Recouvertes d'une généreuse couche de parmesan, ce plat regorge de saveur. Cependant, il peut être un peu lourd, donc il vaut mieux le consommer avec modération. Essayez-le certainement si vous êtes amateur de fromage.
Le service chez Tres Pescado était impeccable, avec les plats arrivant rapidement et le personnel étant attentif et amical. Les portions étaient modérées, ce qui nous a permis de goûter une variété de plats, rendant cela idéal pour une sortie entre amis.
Adresse : Subida Concepción cerro Concepción 261, Valparaíso
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