Découvrez pourquoi le sandwich à saucisse grillée argentin est couronné comme la meilleure street food du monde
Depuis quelques années, la cuisine argentine a acquis une reconnaissance mondiale pour ses saveurs distinctives et ses techniques culinaires. Un exemple emblématique est le choripán argentin, qui a récemment été couronné le meilleur "hot dog" du monde par le magazine gastronomique Taste Atlas.
Le choripán est un aliment de rue populaire en Argentine, composé d'une saucisse grillée nichée dans du pain croustillant et garnie d'une variété de sauces. Ce sandwich procure une sensation gustative triple qui laisse une impression durable. C'est une trouvaille fréquente lors des voyages, principalement vendu dans les étals de rue à travers l'Amérique latine, ce qui en fait un must-go pour tout amateur de cuisine.
Le classement a également mis en avant neuf autres sandwiches provenant de pays tels que les États-Unis, la Colombie, le Chili, le Brésil, le Danemark et la Corée du Sud. Taste Atlas recommande de servir le choripán avec une sauce chimichurri et un verre de vin rouge argentin Pais pour une expérience exquise. Les raisins Pais, originaires d'Espagne et introduits en Amérique du Sud, produisent des vins généralement frais, avec un corps léger à moyen, et offrent des arômes et saveurs de fruits, de terre et d'herbes.
En deuxième position se trouve le "hot dog à style Chicago", connu pour son petit pain aux graines de pavot et ses garnitures variées : chutney vert, moutarde jaune, oignons frais hachés, tranches de tomate rouge, cornichons kosher, une pincée de poivrons sport et une touche de sel de céleri. Cette combinaison crée une symphonie de saveurs unique et satisfaisante.
Le "hot dog colombien" arrive en troisième position, célèbre pour sa taille généreuse et ses sauces inhabituelles, apportant une touche innovante à l'expérience traditionnelle du hot dog.
Il est également notable que l'asado argentin a récemment été sélectionné par Taste Atlas comme le "plat de la semaine". Pas seulement cela, mais les techniques de grilling au charbon argentin et la provoleta (fromage provolone grillé) ont également été mises en avant. L'asado n'est pas seulement un repas ; c'est un événement culturel et social qui rassemble amis et famille pour apprécier l'art de la cuisine en plein air.
En Argentine, ainsi qu'au Chili, en Uruguay, au Paraguay et dans plusieurs autres pays d'Amérique du Sud, l'asado est une tradition chère. Une large variété de coupes de viande peut être choisie, mais en Argentine, le bœuf est l'étoile du spectacle.
Comme décrit par le magazine, un asado argentin typique comprend des tripes grillées, de la boudin noir, des saucisses, des côtes, du filet mignon, du poitrail et du filet. La provoleta grillée, un classique accompagnement, ajoute une texture fondante délicieuse à la fête.
De plus, le sandwich de lomo argentin (Sandwich de lomo) figurait précédemment parmi les "meilleurs sandwiches du monde". Ce sandwich ultime au steak est garni de fines tranches de filet, de tomates, d'oignons, de laitue, de mayonnaise, de chimichurri, de jambon, de fromage et d'un œuf frit. Le sandwich de lomo est un délice copieux, sûr de satisfaire même les appétits les plus voraces.
