Recette de Sauce Chimichurri Délicieuse pour un Steak Grillé Parfait
Le steak argentin au chimichurri est un plat classique qui combine les saveurs uniques d'Argentine avec la cuisson du steak. L’âme de ce plat, le chimichurri en espagnol, est fabriqué à partir d’herbes fraîches, d’ail, d’huile d’olive et d'autres ingrédients, lui donnant une forte senteur et un goût unique.
🌟 Préparation des Ingrédients…………………………………………………… 1. Steak : Préparez 2 à 3 steaks, tels que filet, entrecôte ou onglet, d'une épaisseur de 2 à 3 cm. 2. Ingrédients du Chimichurri : • 200g de persil • 4 gousses d'ail • 150ml d'huile d'olive • 1 piment rouge • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge • 1 cuillère à café d'origan • Sel et poivre noir au goût 3. Autres assaisonnements : sel, poivre noir, huile d'olive.
🌟 Étapes de Cuisson…………………………………………………… 1️⃣ Préparation du Chimichurri • Lavez le persil et retirez les tiges. • Épluchez l'ail. • Mettez le persil préparé, l'ail, le piment rouge et l'origan dans un mixeur. • Ajoutez l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, et salez et poivrez légèrement.
• Lancez le mixeur et mélangez jusqu'à obtenir une sauce lisse et homogène, terminant ainsi le chimichurri. 2️⃣ Préparation du Steak • Sortez le steak du réfrigérateur et laissez-le reposer à température ambiante pendant 30 minutes. • Essuyez soigneusement la surface du steak avec du papier absorbant. • Assaisonnez uniformément les deux faces du steak avec du sel et du poivre, et laissez-le mariner pendant 15 minutes.
3️⃣ Friture du Steak • Chauffez la poêle et ajoutez une quantité appropriée d'huile d'olive. • Une fois l'huile chaude, placez le steak dans la poêle et faites-le frire à feu moyen-élevé pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que la surface devienne dorée, formant une réaction de Maillard. • Retournez le steak et continuez à frire à feu moyen-élevé pendant encore 2 à 3 minutes.
Ajustez le temps de cuisson selon vos préférences pour contrôler la cuisson du steak. • Après la cuisson, placez le steak sur une assiette et laissez-le reposer pendant 5 minutes pour permettre aux jus de se redistribuer dans le steak. 4️⃣ Dressage • Disposez le steak frit sur une assiette de service. • Arrosez avec le chimichurri préparé.
• Servez avec vos légumes ou frites préférés.
Le steak argentin au chimichurri combine parfaitement la tendreté et la jutosité du steak avec le parfum frais des herbes du chimichurri, en faisant un plat véritablement appétissant.
