新スタイルのインドネシア料理で絶品オリジナル揚げ牛テールを発見：必試の逸品
スラバヤの象徴的なホテルであるマジャパヒットで滞在することは、他では味わえない体験です。百年以上の歴史を持つ建物は見るものを圧倒するだけでなく、レストランも素晴らしい味覚の旅を提供してくれます！伝統的なレシピに現代的なアプローチを取り入れた料理は、私のインドネシア料理に対する理解を完全に刷新しました[WowR]。
- 牛テールのソプ・ブンタク・ゴレン 受賞歴のある牛テール料理 🏆 伝統的な煮込み方法か革新的な乾煎りの技法を選べます。 （ウェイターは彼らの独自の乾煎り法を強く薦めています。 通常のフライドディッシュとは異なり、この牛テールは軽く揚げて柔らかさと香りを引き出し、その後濃厚で甘い醤油ベースのソースでコーティングされます。）
牛テールの肉は厚みがありジューシーで、骨の部分も少し弾力があり噛むほどに味わい深くなります。 添えられた青唐辛子のサムバルは素晴らしい相性です👏🏻 牛肉の骨、にんじん、じゃがいも、トマト、ねぎ、そしてガーリックやペッパー、ナツメグなどの現地のスパイスから作られるクリアなスープは、非常にフレッシュで甘く爽やかな味わいです。
（彼らのインスタントラーメンにも同じ調味料を使っているのではないかと疑っています。その香りは本当に素晴らしいです。）
- ベベク・レメグ 私が好きなインドネシア料理の一つである「汚れた鴨」。 鴨の皮は一口ごとにパリッと音が鳴るほどカリカリで、脂っこくありません。脂肪分は少し粘りがあり、噛むほどに味わいが広がります。スパイスは鴨肉のどの部分にもしっかりとしみ込み、カットした瞬間から陶酔するほどの香りが漂います。
鴨はとてもふくよかで、バリの細身の鴨とは比べものにならないほど優れています。インドネシアにはフランス料理に匹敵するコンフィ・ダックの独自版があります！！！スパイスは本当に驚異的です！！！
- ガド・ガド・スラバヤ インドネシア独特の落花生ソースサラダ。 バナナリーフで包まれた柔らかくて芳醇なロントン（お米の蒸しパン）。 私はまだ濃厚で甘い落花生ソースを十分に堪能できていませんが、それでもこれは味の好きな人にとって必試の一品です。
- メリンジョチップス ポピュラーなインドネシアのお菓子で、サクサクとしていてほろ苦い。スパイシーなソースと一緒に食べると最高です。私は大好きです。
クラシックでエレガントな雰囲気は小さなキャンドルによってさらに引き立てられ、素晴らしい空間を演出しています。 食事の前にはバターロールが振舞われます。 スラバヤの中でもより洗練されたレストランの一つで、注文するどんなインドネシア料理も喜ばれることでしょう。
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