蘭州人レビュー：アデレードで体験した本格的な1915年蘭州牛肉ラーメン

数年来、戦国時代、竜上河、毛狗巣、松鼠の家（残念ながら閉店したと聞いています）、馬記勇などを徘徊してきた自慢の「カモ証明書」保持者として、自分を本物の蘭州市民と呼んでも良いと思います[笑]。

最近、アデレードのチャイナタウンに新しいお店がオープンしました： 1915 兰州牛肉ラーメン （住所：81 Gouger St, Adelaide SA 5000）， 気になって仕方なく行ってみました。しかし、その体験は非常に失望しました[驚愕][驚愕][驚愕]。

まず、失望した点をお伝えします： 1. 最初に並び方です。入口で注文してから席を探さなければなりません。おそらく場所が新しく、スタッフがまだ手順を学んでいる最中だったため、入口には長い列ができていましたが、店内には空いている席がいくつかありました。もっと効率的なのは、店内で待たせ、スタッフが席を管理してから注文させるか、各テーブルにQRコードを設置して座ってから直接注文できるようにすることです。

2. 私のレビューでは、牛肉ラーメン、肉と卵のコンボ、サイドディッシュを注文し、合計$20.9かかりました。 まずサイドディッシュですが：量が非常に少なく、小さなプラスチック製のボウルに底に細切りのジャガイモが敷いてあり、見た目も貧弱でした。正直に言って、50個程度しかないように感じられ、一口で食べ終わってしまいました。味も薄く、香辛料の豊かな香りが欠けていました。

次に牛肉ですが：スライスが不十分で、写真のように大きな厚いスライスが一つと、他の四つは小さく破片状でした。牛肉の色は淡くて魅力的ではありませんでしたが、味はまあまあのレベルでした。 そしてスープですが：味が非常に軽く、私が記憶している蘭州の西北地方特有の力強いスパイスの香りがありませんでした。

しかし、味自体はそれなりに受け入れられるもので、多くの人が気に入るかもしれません。 最後に麺ですが：「三細」と注文しましたが、麺職人が未熟だったのか、ミスがあったのか、写真を見れば明らかな通り、「二細」だと思います。しかし、麺の食感は歯ごたえがあり滑らかで、これがこの食事のハイライトでした。

3. 店内には調味料エリアがありますが、テーブルには酢と唐辛子がありません。熱いラーメンを持って調味料エリアまで行き、これらの基本的なものを追加するのは非常に不便です。

次に驚いた点をお伝えします： 1. サイドディッシュメニューには「漬けキャベツ」があります！これは私の好きな牛肉ラーメンの添え物の一つで、今回は品切れで残念でした。 2. 店舗では「大棗茶」が提供されており、とても本格的です！ 3. スタッフはまだ完全に熟練していませんが、非常に熱心で素晴らしい態度を持っています。

すぐに再訪するつもりはありません[Cute]が、一ヶ月ほど経って、料理やサービスが安定したらもう一度挑戦してみようと思います！