A conquista da liberdade do bife: melhores dicas para cozinhar bifes perfeitos todas as vezes 🥩

O bife na Argentina 🥩 não é apenas acessível, mas também deliciosamente saboroso 😋. Como uma nação profundamente enraizada na agricultura e pecuária, as planícies das Pampas oferecem algumas das pastagens mais finas do mundo. Isso significa que a maioria dos bovinos argentinos é criada em pastagem aberta, pastando em gramíneas luxuriantes, com uma pequena parte sendo tanto criada em pastagem aberta quanto alimentada com grãos. O resultado é carne rica em proteínas e baixa em colesterol, oferecendo um sabor fresco e exuberante.

Em Buenos Aires, você encontrará uma abundância de restaurantes de bife. De acordo com o guia de viagens, Grandes Carnicerias del Plata realmente vive up à sua reputação. O bife era incrivelmente delicioso, facilmente superando uma famosa casa de carne em casa. O ambiente era charmoso, e os preços eram menos da metade do que você pagaria na China 👍.

Enquanto estive em Buenos Aires, me encontrei jantando lá quase todos os dias, saboreando ribeye, sirloin, tomahawk, filé, T-bone e costeletas. Pessoalmente, recomendo fortemente o ribeye e o sirloin por seu sabor e textura excepcionais.

Se você não está familiarizado com o espanhol, aqui estão os termos para o ponto do bife; se você não puder dizê-los, apenas mostre ao garçom: 🍴 Selado (Jugoso) 🍖 Ao ponto (A ponto) 🔥 Bem passado (Cocido)

Antes da minha viagem, eu nunca havia experimentado um bife selado (raro) na China, mas decidi dar uma chance. Apesar de seu aspecto sangrento, foi a primeira vez que realmente experimentei um bife explodindo de suculência, sem qualquer indício de cheiro de caça. No entanto, um bife selado deve ser cortado finamente para a melhor experiência.

Não deixe de experimentar o molho verde de alho 🧄 argentino — é absolutamente divino, e sempre peço uma porção extra.