Descubra as Melhores Receitas e Tradições de Empadão da Argentina 🇦🇷

Graças ao delicioso Empadão Argentino, este saboroso manjar fez uma longa e saborosa jornada desde a Espanha até a Argentina.

🦩Os empadões têm suas raízes na Península Ibérica, especialmente na região da Galícia, na Espanha. O nome "empadão" vem da palavra espanhola "empanar", que significa "embrulhar em pão", referindo-se à arte de envolver uma variedade de recheios em massa.

🦩A lenda diz que os empadões foram influenciados pelas tradições culinárias árabes. Durante o período de domínio árabe sobre a Península Ibérica, de 711 a 1492, muitos alimentos árabes, incluindo samosas, chegaram à culinária espanhola, deixando um impacto duradouro nos pratos locais.

🦩A disseminação e localização dos empadões na Argentina Com o início da Era das Explorações, os colonizadores espanhóis introduziram os empadões à América Latina. Na Argentina, não apenas os empadões encontraram uma nova casa, mas também evoluíram para se tornar um prato nacional adorado. Dado o abundante suprimento de carne bovina na Argentina, isso naturalmente se tornou o principal recheio desses pastéis.

Os Empadões Argentinos clássicos são recheados com uma mistura de carne moída, cebolas, azeitonas e ovos cozidos, com algumas regiões adicionando passas para um delicioso blend de sabores salgados e doces.

🦩Diferenças entre os Empadões Espanhóis e Argentinos Apesar de compartilharem o mesmo nome, há diferenças notáveis no formato, tamanho, recheio e método de preparo. 1. Formato e Tamanho Os Empadões Espanhóis são grandes, criaturas semelhantes a tortas, cortados em fatias e perfeitos para serem compartilhados entre um grupo. Por outro lado, os Empadões Argentinos são menores, geralmente do tamanho da palma da mão e em forma de meia-lua, tornando-os fáceis de carregar e apreciar individualmente, tornando-se assim um alimento típico de rua.

2. Recheio Os gostos locais influenciaram significativamente os recheios dos empadões. Na Espanha, onde o marisco é mais prevalente, os empadões frequentemente apresentam atum e bacalhau, combinados com tomates, cebolas e pimentões, resultando em um sabor mais leve e delicado. Já os Empadões Argentinos são conhecidos por seus recheios ricos e substanciais, com carne como o ingrediente principal, complementado por cebolas, ovos cozidos e azeitonas.

Algumas variações regionais até incluem passas ou pimentas para um toque extra. 3. Método de Cozimento Os Empadões Espanhóis são tradicionalmente assados, proporcionando-lhes uma casca leve e crocante. Os Empadões Argentinos podem ser assados ou fritos. As versões assadas oferecem uma textura crocante e folhada, enquanto as fritas proporcionam uma experiência satisfatoriamente crocante e mastigável.

4. Tempero e Sabor Os Empadões Espanhóis são temperados de forma simples, usando azeite e molho de tomate para realçar os sabores naturais dos ingredientes. Por outro lado, os Empadões Argentinos, especialmente aqueles das regiões do norte, são temperados com especiarias robustas como cominho e pimenta, criando um perfil de sabor mais rico, às vezes levemente picante.

🦩Ps: Isso é completamente diferente do Cornish Pasty, um pastel de mineiro da Cornualha, Inglaterra, que é feito com recheios crus e depois assado. O sabor e a experiência são mundos aparte. 💗Continuando a compartilhar experiências culinárias britânicas. 🎡Ajude você a se tornar um entusiasta informado de comida em Londres.