Avaliação de Locais de Lanzhou: Experiência Autêntica de Macarrão com Carne de Boi de Lanzhou de 1915 em Adelaide

Como um orgulhoso portador do "certificado de camelo" que vagueou por anos entre Zhan Guo, Long Shang He, Mo Gou Yan, Squirrel's Home (que ouvi dizer que infelizmente fechou), e Ma Ji Yong, acredito ser justo me chamar de verdadeiro lanzhounense [Rindo].

Recentemente, um novo lugar abriu na Chinatown de Adelaide: 1915 Lanzhou Beef Noodles (Endereço: 81 Gouger St, Adelaide SA 5000), e eu não pude resistir a dar uma olhada. Infelizmente, a experiência me deixou bastante desapontado [Chocado][Chocado][Chocado].

Deixe-me compartilhar os aspectos decepcionantes: 1. Primeiro, o processo de fila. Você deve fazer o pedido na entrada antes de encontrar uma mesa. Talvez devido à novaidade do local e ao pessoal ainda aprendendo o ofício, a fila na porta estava bem longa, enquanto havia algumas mesas vazias dentro. Seria mais eficiente permitir que os clientes esperassem dentro e tivessem os funcionários gerenciando as mesas antes de pedirem; ou simplesmente fornecer códigos QR em cada mesa para que os clientes possam se sentar e pedir diretamente.

2. Para minha avaliação, pedi macarrão com carne, uma combinação de carne e ovo, e um prato lateral, que custaram $20,9. Primeiro, o prato lateral: a porção era minúscula, servida em uma pequena tigela plástica com uma camada de batata ralada no fundo. Honestamente, estimo que não havia mais de 50 pedaços, e eles sumiram em uma mordida; o sabor era insípido, faltando o rico aroma de óleo de pimenta.

Em seguida, a carne: o corte foi abaixo da média, como mostrado na foto, recebi cinco fatias, uma grande e grossa, e as outras quatro pequenas e fragmentadas. A cor da carne era pálida e pouco apetitosa, mas o sabor era razoável. Depois, o caldo: o sabor era bastante leve, faltando o robusto aroma picante característico do Noroeste que lembro de Lanzhou.

No entanto, o sabor era razoavelmente aceitável, e muitos podem achar agradável. Por fim, os macarrões: pedi o tipo "três finos", mas não sei se o fabricante de macarrão era inexperiente ou houve um erro, conforme pode-se ver na foto, isso definitivamente é "dois finos". No entanto, a textura dos macarrões era elástica e suave, o que foi o destaque da refeição.

3. A loja tem uma área de temperos, mas não há vinagre nem pimenta nas mesas. Levar uma tigela quente de macarrão até a área de temperos para adicionar esses ingredientes essenciais é bastante inconveniente.

Agora, deixe-me mencionar os pontos surpreendentes: 1. No cardápio do prato lateral, há "rabanete em conserva"! Este é um dos meus acompanhamentos favoritos para macarrão com carne de boi, e é uma pena que esteja esgotado desta vez. 2. A loja oferece "cha de jujuba", que é um toque muito autêntico! 3. Apesar do pessoal ainda não estar totalmente proficiente, eles são incrivelmente entusiasmados e têm uma ótima atitude.

Não vou voltar tão cedo [Fofo], mas talvez depois de um mês ou dois, quando a comida e o serviço tiverem tempo para se estabilizar, darei outra chance!