Camarão Vermelho Argentino Fresco: Tão Delicioso Que Você Continuará Comprando Até Acabar!

• Nome científico: Pleoticus muelleri, também conhecido como camarão vermelho de Mueller, é um fascinante membro da família Solenoceridae e do gênero Pleoticus.

• Distribuição: Esta espécie vibrante é predominantemente encontrada no Atlântico Sul-Ocidental, prosperando ao longo das plataformas continentais da Argentina e do Brasil. Seu alcance se estende de aproximadamente 23 graus de latitude sul próximo ao Rio de Janeiro, Brasil, até as águas estuarinas próximas a Santa Cruz, na Argentina.

• Habitat: O camarão vermelho de Mueller é comumente encontrado em águas temperadas frias, onde as temperaturas variam entre 6-22°C, os níveis de salinidade estão entre 31,5‰-33,5‰, e as profundidades variam de 3 a 120 metros. Eles têm uma afinidade particular por ambientes bentônicos, tornando essas áreas seu habitat preferido.

• Características morfológicas • Tamanho corporal: Esses camarões podem crescer até impressionantes 10-19 cm. Fêmeas maduras geralmente pesam cerca de 100 gramas, enquanto os machos são menores, pesando cerca de 50 gramas. • Aparência: Seus corpos vibrantes de laranja-vermelho, carapaças suaves e rostros curtos e levemente elevados os tornam facilmente reconhecíveis.

O margem dorsal é serrilhada, e o carapace cefalotórax é grosso e espinhoso. Uma ranhura longitudinal corre ao longo do dorso do telson, e espinhos fixos linham os margens laterais, adicionando ao seu visual distintivo.

• Características comportamentais • Dieta: Esses criaturas onívoras têm uma dieta diversificada, alimentando-se de crustáceos, moluscos, algas e peixes. Também caçam poliquetas bentônicas, foraminíferos e outros organismos planctônicos, mostrando sua adaptabilidade. • Comportamento rítmico: Embora não migratórios, eles exibem movimentos verticais dentro das correntes, frequentemente em grupos, para procurar alimento e encontrar as melhores condições de crescimento.

• Valor nutricional • Proteína: Recheados com proteínas de alta qualidade, esses camarões oferecem uma fonte valiosa de nutrição que é facilmente absorvida pelo corpo humano. Esse conteúdo protéico ajuda a fortalecer a imunidade e promove a cicatrização de feridas. • Minerais: Rico em minerais essenciais como cálcio, ferro e zinco, esses camarões desempenham um papel crucial na manutenção da saúde óssea, função sanguínea e sistema imunológico robusto.

• Vitaminas: São uma verdadeira fonte de vitaminas A, D e E, que contribuem para uma visão melhor, absorção de cálcio aprimorada e envelhecimento retardado. • Outros: Notavelmente, contêm abundante iodo, fósforo e astaxantina. O teor de astaxantina é particularmente impressionante, sendo nove vezes maior do que o dos camarões comuns.

• Pesca e conservação • Pesca: A indústria de pesca do camarão vermelho argentino é uma coluna vertebral da economia marítima do país. A temporada de pesca geralmente começa em novembro e dura cerca de quatro meses, proporcionando um impulso econômico vital. • Conservação: Para garantir a melhor qualidade, esses camarões são congelados imediatamente abaixo de -57°C após a colheita.

Em transporte, eles são mantidos a uma temperatura consistente abaixo de -18°C, preservando seu sabor e textura ideais. • Métodos de cozimento: Versáteis e deliciosos, o camarão vermelho de Mueller pode ser preparado de várias maneiras, incluindo fervura, vaporização, assado, fritura e refogado. Eles também são perfeitos para sashimi ou sushi.

Métodos de cozimento simples são recomendados para preservar seu sabor exuberante original.