Descubra o Excepcional Rabo de Boi Frito Original: Um Must-Try na Nova Culinária Indiana

Ficar no icônico e distinto Hotel Majapahit em Surabaya é uma experiência como nenhuma outra. O prédio centenário não é apenas uma visão impressionante, mas o restaurante também oferece uma deliciosa jornada culinária! Receitas tradicionais, infundidas com toques modernos, renovaram completamente minha apreciação da culinária indonésia [WowR].

- SOP BUNTUT GORENG Rabo de boi premiado 🏆 Você pode escolher entre o método tradicional de ensopado ou a técnica inovadora de fritura seca. (O garçom altamente recomenda seu método único de fritura seca. Diferente dos pratos fritos típicos, este rabo de boi é levemente frito para atingir a maciez e realçar seu aroma, então coberto com um rico molho de soja doce.

A carne do rabo de boi é grossa e suculenta, e até as partes ósseas são ligeiramente elásticas e crocantes. O acompanhamento de sambal de pimenta verde é um complemento fantástico 👏🏻 O caldo claro, feito com ossos de boi, cenouras, batatas, tomates, cebolinhas e especiarias locais como alho, pimenta e noz-moscada, é incrivelmente fresco, doce e refrescante.

(Suspeito que eles usem o mesmo tempero para seus macarrões instantâneos; é tão aromático.

- BEBEK REMEG Pato sujo, um dos meus pratos indonésios favoritos. A pele do pato é tão crocante que estala a cada mordida! Não é gorduroso, e as partes gordurosas são ligeiramente pegajosas e crocantes. As especiarias parecem ser marinadas em cada pedaço da carne de pato, e o aroma é embriagante assim que você corta.

O pato é muito gordo, muito superior aos patos mais magros de Bali [CryR]. A Indonésia tem sua própria versão de confit de pato, que rivaliza com o melhor da culinária francesa!!! As especiarias são simplesmente incríveis!!!

- GADO - GADO SURABAYA Salada indonésia com molho de amendoim único. Arroz lontong envolvido em folha de bananeira, macio e aromático. Ainda não consigo apreciar muito o espesso e doce molho de amendoim 🙉, mas é um must-try para aqueles que amam sabores ricos.

- Chips de Melinjo Um lanche popular indonésio, esses chips são crocantes e ligeiramente amargos, perfeitos quando acompanhados por um molho picante. Eu adoro eles.

O ambiente clássico e elegante, realçado por pequenas velas, cria uma atmosfera maravilhosa. Antes da refeição, você é tratado com rolinhos de manteiga. Este é um dos restaurantes mais refinados de Surabaya, onde parece que qualquer prato indonésio que você pedir será uma delícia.

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