Descubra os 10 Pratos Clássicos de Carne Argentina Que Você Deve Experimentar (Parte 1)

1.🥩Bife de chorizo argentino (Bife de chorizo) Bife de chorizo é um corte de carne bovina argentina, equivalente ao filé mignon americano, picanha e tradicionalmente usado para asados, que é um corte da parte superior do lombo. Este é um bife grosso, suculento com uma camada relativamente grande de gordura por cima. Existem várias variedades, nomeadamente bife de chorizo angosto (corte fino) e bife de chorizo mariposa (corte em forma de borboleta).

Se você quiser julgar a qualidade de um churrasco ou do local onde está sendo realizado, peça este bife. Além disso, se o alimento que você receber tiver muita gordura, saiba que está comendo algo barato e de má qualidade.

2.牛肉排（Milanesa napolitana） Milanesa napolitana é um prato tradicional argentino originário de Buenos Aires. Consiste em uma bisteca panada, frita e depois coberta com uma fatia de presunto, molho de tomate rico e fatias grossas de queijo mussarela, que derretem no forno.

Geralmente é servido com batatas fritas. Sobras podem ser usadas para fazer um delicioso sanduíche chamado sanguche de milanesa. A milanesa napolitana é dita ter sido inventada nos anos 1930 ou 1940 em um restaurante chamado Nápoli, daí seu nome.

3.牛肉排（Vacío） Vacío é um corte de carne bovina argentino proveniente do flanco. Ao contrário da parte interna, a parte externa tem gordura, que fica muito crocante quando cozida. Esse corte é raramente encontrado fora da Argentina e beneficia-se de uma longa e lenta cocção. O corte pode ser dividido em uma porção mais espessa e cheia de carne, frequentemente usada em sanduíches chamados vaciopán, e uma porção mais fina e mais gorda, conhecida como matambre, que pode ser preparada de várias maneiras, grelhada, recheada e enrolada, ou coberta com molho de tomate e queijo, semelhante a uma pizza.

4.牛肉排（Milanesa） Frequentemente referida como o prato nacional não oficial da Argentina, a milanesa é uma refeição humilde mas deliciosa, consistindo de uma peça de carne bovina de alta qualidade revestida com pão ralado, frita em óleo quente, e enrola durante o cozimento porque a peça de carne escolhida contém menos gordura e tendão do que outros cortes.

Este prato tem muitas semelhanças com o Wiener Schnitzel austríaco e o bife à milanesa americano. No entanto, as raízes da milanesa estão na Itália, com seu prato original rastreando até a cidade de Milão e o famoso cotoletta alla milanese.

5. Beef Ribs Grilled (Asado de tira)