Receita Deliciosa de Molho Chimichurri para Bife Assado Perfeito
O bife de chimichurri argentino é um prato clássico que combina os sabores únicos da Argentina com a preparação de carne. O coração desta receita, o chimichurri em espanhol, é feito de ervas frescas, alho, azeite de oliva e outros ingredientes, proporcionando um aroma forte e sabor único.
🌟 Preparação dos Ingredientes…………………………………………………… 1. Bife: Prepare 2-3 bifes, como filé, contrafilé ou costeleta, com espessura de 2-3 cm. 2. Ingredientes do Chimichurri: • 200g de salsa • 4 dentes de alho • 150ml de azeite de oliva • 1 pimenta vermelha • 2 colheres de sopa de vinagre tinto • 1 colher de chá de orégano • Sal e pimenta preta a gosto 3. Outras temperas: sal, pimenta preta, azeite de oliva.
🌟 Passos de Preparo…………………………………………………… 1️⃣ Fazendo o Chimichurri • Lave a salsa e retire os talos. • Descasque o alho. • Coloque a salsa preparada, o alho, a pimenta vermelha e o orégano no processador de alimentos. • Adicione azeite de oliva, vinagre tinto e tempere com uma quantidade adequada de sal e pimenta preta.
• Inicie o processador e bata até que o molho fique suave e uniforme, completando o chimichurri. 2️⃣ Preparando o Bife • Tire o bife da geladeira e deixe-o à temperatura ambiente por 30 minutos. • Secar cuidadosamente a superfície do bife com papel de cozinha. • Tempere ambos os lados do bife com sal e pimenta preta, e deixe marinar por 15 minutos.
3️⃣ Fritando o Bife • Aqueça a frigideira e adicione uma quantidade adequada de azeite de oliva. • Assim que o óleo estiver quente, coloque o bife na frigideira e frite em fogo médio-alto por 2-3 minutos até que a superfície fique dourada, formando uma reação de Maillard. • Vire o bife e continue fritando em fogo médio-alto por mais 2-3 minutos.
Ajuste o tempo de fritura de acordo com a preferência pessoal para controlar o ponto do bife. • Após fritar, coloque o bife em um prato e deixe descansar por 5 minutos para permitir que os sucos se redistribuam dentro do bife. 4️⃣ Arrumando o Prato • Arrume o bife frito em um prato de servir. • Regue com o chimichurri preparado.
• Sirva com seus vegetais ou batatas fritas favoritos.
O bife de chimichurri argentino combina perfeitamente a maciez e suculência da carne com o frescor do aroma herbal do chimichurri, tornando-se um prato verdadeiramente apetitoso.
