【Hoi An Com Linh】
Depois de experimentar vários lugares famosos de pho em Hanói, vim para Hoi An e percebi a arte única desta tigela de pho 
Em meus poucos dias em Hoi An, vinha todos os manhãs para uma tigela de pho 
, e o dono pôde perceber que eu realmente gostava do lugar.
Dono: "Muitos moradores de Hanói vêm especificamente para comer seu pho."
Eu: "Coincidentemente, experimentei muitos lugares de pho em Hanói recomendados pelos locais, mas ainda acho que o caldo do pho de Hoi An é mais fresco e doce."
"
Dono: "Há muitas linhagens familiares de pho, e todos acreditam que sua linhagem é a melhor, então cada pho será diferente. No nosso lugar, para manter a consistência, o caldo é feito pela chefe, Linh, todos os dias."
O pho em Hanói (com apenas cebolinha e coentro) pode ter porções um pouco melhores e variedades de carne bovina, mas acredito que a essência do pho está no caldo e na grande quantidade de ervas frescas. Então, dou nota máxima ao Com Linh de Hoi An.
【Pho recomendado em Hanói】
Phở Lý Quốc Sư: Um lugar onde grandes chefes dirigem seus BMWs e Mercedes para comer de manhã; até vi muitos oficiais vietnamitas comendo lá ao meio-dia 
Phở Thìn Bờ Hồ: Uma pequena loja frequentada por muitos locais, embora o ambiente seja um pouco desgastado.
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