Рецепт аргентинского чимичурри для идеально при grillованной говядины
Аргентинская говядина с чимичурри — классическое блюдо, которое объединяет уникальные ароматы Аргентины с приготовлением говядины. Душой этого блюда, чимичурри на испанском языке, готовится из свежих трав, чеснока, оливкового масла и других ингредиентов, придавая ему сильный аромат и уникальный вкус.
🌟 Подготовка ингредиентов…………………………………………………… 1. Говядина: подготовьте 2-3 стейка, такие как файле, лонгрон или рибай, толщиной 2-3 см. 2. Ингредиенты для чимичурри: • 200 г петрушки • 4 зубчика чеснока • 150 мл оливкового масла • 1 красный перец • 2 столовые ложки красного винного уксуса • 1 чайная ложка орегано • Соль и черный перец по вкусу 3. Другие специи: соль, черный перец, оливковое масло.
🌟 Шаги приготовления…………………………………………………… 1️⃣ Приготовление чимичурри • Промойте петрушку и удалите стебли. • Очистите чеснок. • Положите подготовленную петрушку, чеснок, красный перец и орегано в кухонный комбайн. • Добавьте оливковое масло, красный винный уксус и посыпьте适量 соли и черного перца.
• Включите кухонный комбайн и взбейте до получения однородного соуса, завершив приготовление чимичурри. 2️⃣ Подготовка стейков • Возьмите стейки из холодильника и дайте им постоять при комнатной температуре 30 минут. • Тщательно промокните поверхность стейков бумажными полотенцами. • Посолите и поперчите обе стороны стейков и дайте им мариноваться 15 минут.
3️⃣ Обжаривание стейков • Разогрейте сковороду и добавьте适量 оливкового масла. • Когда масло нагреется, положите стейк на сковороду и жарьте на среднем высоком огне 2-3 минуты, пока поверхность не станет золотисто-коричневой, образуя реакцию Майярда. • Переверните стейк и продолжайте жарить на среднем высоком огне еще 2-3 минуты.
Настройте время жарки в зависимости от ваших предпочтений для достижения желаемой прожарки стейка. • После жарки положите стейк на тарелку и дайте ему отдохнуть 5 минут, чтобы соки распределились внутри стейка. 4️⃣ Подача • Уложите обжаренный стейк на тарелку для подачи. • Полейте приготовленным чимичурри.
• Подавайте с вашими любимыми овощами или картофельными стрипсами.
Аргентинская говядина с чимичурри идеально сочетает нежность и сочность стейка с освежающим травянистым ароматом чимичурри, делая это блюдо действительно аппетитным.
